胡萝卜肉丸子的做法
来源：酷知馆 阅读：1.21W 次
主食材：胡萝卜1根，肥瘦肉馅300克，小葱3根，豆腐200克，姜1块，香菜3根。
配料：盐5克，蚝油5毫升，生抽5毫升，花椒粉2克，十三香2克，鸡蛋1个，白胡椒粉少量，玉米淀粉20克，炸丸子油1000克。
步骤1:
准备好肥瘦肉馅放入盆中。
步骤2:
准备豆腐半块。
步骤3:
准备好小葱、姜、香菜、胡萝卜。
步骤4:
胡萝卜叉成细丝。
步骤5:
将胡萝卜丝攥一下，挤掉胡萝卜中的水，放入盆中。
步骤6:
将葱姜、香菜切末放入盆中。
步骤7:
将豆腐切丁儿放入盆中。
步骤8:
放入盐、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉。
步骤9:
带上一次性手套，将馅料抓拌均匀。
步骤10:
将肉馅团成一个个小圆球。
步骤11:
锅中倒入油，加热至五成热，逐一将丸子下入锅中。
步骤12:
中火将丸子炸至金黄色，大约4-5分钟即可淋油捞出。
步骤13:
将炸好的丸子放在油纸上吸吸油。
步骤14:
色泽金黄的胡萝卜丸子就上桌了！一盘子秒没了！
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