凉拌腐竹怎么做好吃
来源：酷知馆 阅读：9.77K 次
主食材：腐竹100克，花生仁50克，黄瓜1根。
配料：大蒜3瓣，小米辣2个。
步骤1:
腐竹剪小段，放入淡盐水中浸泡20分钟左右；
步骤2:
锅内倒入清水和盐，下入花生仁，烧开后转中小火焖煮
步骤3:
黄瓜用刀背拍扁，切成小段；
步骤4:
大蒜、辣椒切碎装入碗中；
步骤5:
配料碗中，调入2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺油辣子、少许盐搅拌均匀，再倒入小半勺清水，搅匀备用；
步骤6:
腐竹泡好后放入锅中煮2分钟，和花生一起捞出过凉水，滤干水分倒入盆中；
步骤7:
继续将黄瓜段倒入盆中，淋入事先调好的料汁，抓取均匀即可；
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