豆腐鸡蛋羹的做法
来源：酷知馆 阅读：2.76W 次
主食材：大豆腐适量，鸡蛋1个。
配料：清水60克，小葱少许，芝麻油少许，酱油1汤匙。
步骤1:
准备食材
步骤2:
鸡蛋打入碗中，搅散
步骤3:
倒入清水搅匀
步骤4:
蛋液过筛
步骤5:
过筛后的蛋液细腻没有气泡，备用
步骤6:
小葱切碎
步骤7:
大豆腐切约7厘米厚的片
步骤8:
豆腐片码入盘中，倒入蛋液
步骤9:
入开水蒸锅中，中小火蒸10分钟（盘子上盖一个盘子或者盖上扎洞的保鲜膜）
步骤10:
蒸熟后取出，倒入芝麻油
步骤11:
倒入酱油
步骤12:
撒葱碎
步骤13:
上桌了
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