主食材：鸡蛋豆腐120克，肉末200克，香菇适量。
配料：玉米淀粉适量，葱适量，豆瓣酱1勺，鸡精适量，生抽1勺，蚝油1勺，青红椒适量。
鸡蛋豆腐切小块，粘上玉米淀粉
中小火煎至两面金黄
肉末炒至断生，下葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油
加香菇丁，翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、半杯清水，少许鸡精调味
加入豆腐，加入青红椒圈，盖盖焖3分钟，出锅前撒葱花
