排骨山药汤怎么做好吃
来源：酷知馆 阅读：1.05W 次
主食材：猪小排1000克，山药500克。
配料：葱30克，姜10克，盐1茶匙，胡椒粉少许，枸杞子20颗，料酒30克。
步骤1:
猪小排（肋排）洗净，斩成小块；山药去皮洗净，切成滚刀块
步骤2:
猪小排用清水浸泡30分钟，去除血水和异味
步骤3:
葱段、姜片切好
步骤4:
枸杞子用清水浸泡待用
步骤5:
泡好的排骨捞入深烧锅中，加入排骨2倍量的冷水；如果用砂锅来煲汤效果会更好
步骤6:
大火烧开，撇净浮沫；一定要撇净，不然汤色会浑浊，味道也会受影响
步骤7:
加入葱姜和料酒，转小火，慢炖30分钟
步骤8:
加入山药块，再炖30分钟至山药软烂即可
步骤9:
出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味儿；还可根据个人喜好加入葱花或者香菜末，味道也很棒
步骤10:
盛入碗中，撒上泡好的枸杞子即可
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