溜豆腐做法

材料：豆腐，豌豆，胡萝卜，葱(大葱)，姜丝，味素(味精)，花椒水，料酒(黄酒)，酱油，绵白糖

制作步骤：

1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下。

2、锅内放油葱、姜丝，呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油、白糖，加少量的水。

3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

溜豆腐是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。把豆腐切成小方丁用开水烫一下；锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水；烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。