凉拌空心菜的做法

空心菜凉拌怎么吃

食材：

空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小葱2克、小米椒2个。 调味料：食用油1克，盐1克，鸡精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克

凉拌空心菜的做法：

1、空心菜掐断，洗净沥干；

2、大蒜切末，姜切末，小葱切葱花，小米椒切末；

3、锅中水烧开，然后下入食用油，加入空心菜煮1分钟，捞出，过凉水；

4、空心菜碗中调入盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒搅拌均匀；

5、装盘后，撒上葱花即可。

小贴士：

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。