火爆牛心菜怎么做好吃
来源：酷知馆 阅读：2.5W 次
主食材：牛心菜适量，尖椒适量。
步骤1:
首先，将洗净的牛心菜切成细条
步骤2:
将切好的牛心菜装入容器中，备用
步骤3:
将绿尖椒去筋
步骤4:
然后再切成块
步骤5:
也切成细条
步骤6:
胡萝卜切片
步骤7:
再切成丝
步骤8:
蒜切片
步骤9:
姜切丝
步骤10:
干红辣椒切成丝，然后将所有的配料装入容器中，备用
步骤11:
锅中倒入底油，加入蒜片爆出香味，加入干红辣椒、胡萝卜等配料，略微煸炒一下
步骤12:
烹入料酒
步骤13:
倒入切好的牛心菜，旺火急炒
步骤14:
在旺火急炒的过程中，千万不能添水（要快速翻炒，否则会糊锅底，影响口感和味道）
步骤15:
再加入盐、味精等调料，调好口味，炒至断生即可；淋入辣椒油即可出锅
步骤16:
口感脆香；咸鲜微辣
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