肉沫豆瓣茄子的做法
来源：酷知馆 阅读：6.23K 次
主食材：茄子2个，肉末1碗，豆瓣酱2勺。
配料：葱适量，盐1勺，酱油2勺，蚝油1勺，食用油适量，姜适量，蒜适量。
步骤1:
茄子清洗干净，放盐腌制一会，这样茄子会出水，不容易吸油
步骤2:
锅里放油，放入肉末炒变色后，放入姜蒜沫和豆瓣酱，炒出红油
步骤3:
放入炒好茄子。茄子提前用油炒软！
步骤4:
翻炒均匀即可！
步骤5:
加盐，酱油，蚝油，调味
步骤6:
炒均匀出锅！
步骤7:
撒上葱，肉末豆瓣茄子就做好了，夏天吃很下饭。
这是我家常做的菜，分享给大家！
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