土豆茄子炒豆角的做法
来源:酷知馆 阅读:7.18K 次
食材:
茄子1个、豆角150克、土豆100克、蒜末适量、小米椒2个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙
土豆茄子炒豆角的做法:
1、茄子切长条,豆角切段,土豆切长条;
2、锅中烧水、加少许盐和几滴油,加入土豆条和豆角焯煮至九成熟,捞出;
3、锅里倒油,烧热后加蒜末和小米椒爆香,再下入茄子翻炒2分钟,放入土豆条和豆角一起翻炒;
4、最后,加入生抽、蚝油、盐、翻炒均匀,盛出。
小贴士:
土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效,豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。
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