素酥肉（杏鲍菇）怎么做好吃

主食材：杏鲍菇300克，青椒50克，红椒50克，鸡蛋2个。

配料：玉米油200毫升，盐适量，面粉适量，淀粉适量，生抽适量，姜适量，花椒粉适量，醋少许。

杏鲍菇洗净切滚刀块。

鸡蛋打散，加盐、花椒粉、淀粉和面粉调匀。

蛋液调成可以挂糊即可。

锅中油烧至八成热，将杏鲍菇裹上蛋液，放入油锅中炸至表面金黄盛出。

将红椒和青椒洗净切块，姜切片。

锅中留油，放入姜片爆香。

再放入红椒和青椒，炒熟后加盐和生抽调味，最后可以烹少许醋。

将辣椒盛出铺在炸好的杏鲍菇上。