辣条怎么做好吃
来源：酷知馆 阅读：3.27W 次
主食材：牛筋面300克。
配料：大葱30克，生姜30克，陈皮5克，桂皮5克，大蒜30克，八角4个，香叶4片，孜然粉2克，白芝麻20克，孜然粒6克，白砂糖12克，鸡精2克，食盐9克，辣椒粉20克，辣椒碎20克，花椒5克，花椒粉2克。
步骤1:
碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用
步骤2:
炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦黄色捞出来
步骤3:
锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了
步骤4:
牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好，牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好
步骤5:
牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟，然后趁热揭开，防止粘到一起
步骤6:
找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面，抓拌均匀，辣条就制作完成了
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