宫保杏鲍菇怎么做好吃

主食材：杏鲍菇4个。

配料：青辣椒2个，麻辣花生米1碟，干红辣椒5个，生姜1块，小葱1颗，大蒜2瓣，盐1.5克，冰糖10克，淀粉10克，鸡精1克，料酒10克，酱油10克，陈醋5克，老抽3克，纯净水15克。

杏鲍菇切成小丁块，生姜大蒜切末，干红辣椒切丝，青椒切片。

碗中放入1.5克盐、10克白糖、10克淀粉、1克鸡精、10克料酒、10克酱油、5克陈醋、3克老抽、15克纯净水，混合均匀成为宫保汁。

锅中放入比炒菜多一些的油，放入杏鲍菇过油后盛出备用。

锅中留底油，放入姜蒜和红椒丝，煸炒出香味，放入杏鲍菇丁翻炒。

转小火，淋入事先调好的宫保汁，快速翻炒均匀，放入青椒翻炒断生。

关火以后倒入麻辣花生米，翻炒均匀即可出锅。