面包蟹含有丰富蛋白质和维生素D，脂类物质、核黄素、胆固醇、碳水化合物、维生素A，维生素E，维生素B1、B2、B12、烟酸，以及丰富的钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含有多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素。蟹黄中的胆固醇含量较高。一般人群均可食用，但脾胃虚寒、痛经、怀孕妇女忌食。
