1、热锅凉油先煸香葱花。
2、放入白菜炒至白菜变软，加入没过白菜的清水。
3、放入冻豆腐，冻豆腐最好买卤水豆腐，自己放冰箱冷冻，没有化开的冻豆腐也没有关系。
4、大火烧开后放入白胡椒粉盐，继续大火炖至白菜软烂。
5、切记全程要用大火，这样炖出来的汤汁才会浓，白白菜软烂，出锅前加少许文蛤粉即可。
如果通过以上步骤操作，那么就可以制作出一道汤汁奶白的白菜炖冻豆腐了。
