主食材：香椿80克，鸡蛋3个。
配料：盐适量。
香椿去掉硬硬的枝干部分，洗净，切成小段
装入大碗，打入3个鸡蛋，加适量盐搅拌均匀
锅中放多一些油，烧至油热热的，倒入鸡蛋和香椿液
一面炒定型后，翻面炒至无蛋液即可，不需要炒太长时间，出锅装盘
