腌制黄瓜丝的做法
来源：酷知馆 阅读：1.38W 次
主食材：黄瓜10根，酱油2袋。
配料：花椒适量，大料3粒，姜适量，蒜2头，辣椒5个，蚝油1勺，盐1/2勺，食用油5勺。
步骤1:
准备食材
步骤2:
清洗干净黄瓜
步骤3:
切小段
步骤4:
每段再切十字刀
步骤5:
用盐腌出水份
步骤6:
把黄瓜码在干果机上
步骤7:
设置63度
步骤8:
时间约为9小时烘干
步骤9:
酱油煮开晾凉
步骤10:
倒入黄瓜丝中
步骤11:
放入姜片和蒜瓣
步骤12:
炒锅多倒一些油，小火炸香花椒、大料、辣椒晾凉
步骤13:
把花椒大料油一起倒在黄瓜里，差不多能用油封住容器口的样子即可，盖上盖子腌制。
#腌制
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