糯米条怎么做又脆又酥

糯米洗净，浸泡，泡好的糯米，蒸1小时，糯米取出，擀面杖蘸少许水捣一捣糯米，不用捣烂，成团即可，糯米用保鲜膜包起来，固定一下形状，冷冻一个半小时，取出糯米，刀抹油，把糯米切成条，油温8成热，逐个放入糯米条，炸至金黄色捞出，红糖块放入锅中，加入适量清水，熬成糖浆，浇在炸好的糯米条上即可。

糯米、红糖、清水、保鲜膜、油

步骤 （共7步）

按步骤阅读：

1、糯米浸泡

糯米洗净，加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一晚。

2、蒸糯米

泡好的糯米倒在蒸布上，大火烧开转小火蒸１小时。

3、糯米捣烂成团

糯米取出，擀面杖蘸少许水捣一捣糯米，不用捣烂，成团即可。

4、糯米团冷冻

糯米用保鲜膜包起来，固定一下形状，冷冻一个半小时。

5、糯米切条

取出糯米，刀抹油，把糯米切成条。

6、炸糯米条

油温8成热，逐个放入糯米条，炸至金黄色捞出。

7、红糖浆淋入糯米条

红糖块放入锅中，加入适量清水，熬成糖浆，浇在炸好的糯米条上即可。

总结:

泡好的糯米，蒸1小时，捣烂成团，用保鲜膜包起来，冷冻一个半小时，取出糯米，刀抹油，把糯米切成条，油温8成热，逐个放入糯米条，炸至金黄色捞出，红糖块放入锅中，加入适量清水，熬成糖浆，浇在炸好的糯米条上即可。