炸香椿鱼怎么做好吃
来源:酷知馆 阅读:1.13W 次
主食材:香椿1小把。
配料:面粉120克,清水180克,鸡蛋2个,盐适量,油适量。
步骤1: 香椿嫩芽洗净
步骤2: 放入沸水中,焯一下,颜色变绿立刻捞出,用冷水彻底冲凉
步骤3: 轻轻挤去水分
步骤4: 碗中放入面粉、清水搅成比较稠的糊
步骤5: 加入鸡蛋,搅成流动性很好的面糊,加点盐调味。
步骤6: 裹上面糊的香椿放入油锅,中小火炸成金黄色
步骤7: 捞出控油
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