鱼片怎么做好吃

鱼片怎么做好吃

食材：

鱼肉300克，姜1块，葱1段，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，鸡蛋1个，淀粉1茶匙，香油1茶匙，水淀粉1汤匙

姜末鱼片的做法：

1、鱼肉切成片，放入碗中，葱切段，姜切末，加入蛋清，盐，料酒，淀粉拌匀；

2、锅中倒入适量清水，加盐、葱段，大火烧开，把浆好的鱼片下入锅中，轻轻搅动，鱼片煮至浮起时，捞出；

3、煮好的鱼片放入碗中，放入姜末、鸡精、香油、盐、搅匀即可。

小贴士：

鱼肉口感细嫩，很容易熟，所以一定要最后下锅，否则很容易煮散。