紫糯米和血糯米的区别

紫糯米和血糯米的区别在于外观和产地不同。

外观：紫糯米颗粒较为均匀，颜色呈紫黑色，是水稻的一个品种，属于糯米类；血糯米，是一种带有紫红色的种皮的大米。天然的紫糯米，经过温水浸泡之后，由于水溶液慢慢溶解了种皮的红色素，因此会逐渐出现紫红色的水溶液，时间越来越长，红色就会越来越浓，并且在煮熟之后，红色种皮会与米粒分离开来。

产地：紫糯米在四川、贵州、湖南、陕西、云南、湖北恩施等地有少量栽培，是比较珍贵的水稻品种；血糯米主要产地是江苏。

紫糯米的营养成分非常丰富，能够满足人体生长所需要的，用它熬成的紫米粥散发着淡淡的清香，吃起来软糯可口。