胡葱也叫香葱它是中国特产菜品，是葱家族的重要成员，属于多年生宿根植物，多在秋天采收，其鳞茎可以直接食用，也可以当调味料或者入药，它营养丰富，保健功效出色。
胡葱的功效
1、葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用；
2、根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久；
3、过多食用葱会损伤视力。
