五香带鱼的做法

主食材：带鱼2条。

配料：生粉2勺，鸡蛋1个，葱1段，盐1小勺，香菜1颗，油2勺。

2勺生粉倒入碗里，我用的玉米生粉，比红薯淀粉口感更好一些。

倒入鸡蛋，水，盐，鸡蛋我用黄天鹅无菌鸡蛋，小孩吃安全放心。

搅拌均匀，特别提醒，一定向一个方向搅拌，搅拌的细腻均匀才可以。

锅里倒油，带鱼糊糊，然后放锅里煎。这里挂糊一定要均匀，全部都挂满，这样煎的肉质才细腻。

煎的2面金黄，倒入少量水和酱油，闷1分钟，这样肉质更加嫩。我喜欢吃嫩肉质的，如果喜欢吃脆肉质的，就不用这一步了。