涮肉麻酱小料怎么调

先调芝麻酱，然后放调料，调匀后，继续加腐乳，韭菜花以及辣椒酱，然后继续调制即可。

芝麻酱、香油、韭菜花、腐乳、生抽、糖、酱油、剁椒辣酱

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、调匀

芝麻酱分几次加入海鲜酱油和生抽慢慢搅拌，一次到一点，调匀后再倒一些。

2、放调料，继续调

芝麻酱用酱油调到这个状态，然后放腐乳和韭菜花，不要太咸，麻酱的颜色变深即可，接下来开始用凉白开继续调。

3、加腐乳和其它调料

芝麻酱不能太稀，加3块腐乳，再倒入一些腐乳汤汁，加一勺韭菜花，加一勺剁椒辣酱，不吃辣的可以不加，一点糖，一小勺香油，继续调匀。

总结:

先调芝麻酱，然后放调料，调匀后，继续加腐乳，韭菜花以及辣椒酱，然后继续调制即可。