藕怎么焯水又脆又白

适量醋或柠檬汁加进水中，将莲藕浸泡五分钟，可防变黑。莲藕在切片之后，尽快用食盐水浸泡，可避免氧化、变色。最后将莲藕正常焯水即可。

莲藕

盐、醋或柠檬汁

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、醋或柠檬汁浸泡

适量醋或柠檬汁加进水中，将莲藕浸泡五分钟，可防变黑。

2、食盐水浸泡

莲藕在切片之后，尽快用食盐水浸泡，可避免氧化、变色。

3、莲藕焯水

最后将莲藕正常焯水即可。

总结:

适量醋或柠檬汁加进水中，将莲藕浸泡五分钟，可防变黑。莲藕在切片之后，尽快用食盐水浸泡，可避免氧化、变色。最后将莲藕正常焯水即可。