主食材：香肠2根，鸡蛋2个，青椒8个。
配料：生抽1勺，蚝油1勺。
准备好食材；
倒入倒油，油热倒入鸡蛋液，翻炒至凝固后装盘出锅备用；
再次热锅热油，倒入香肠，煸炒至表面金黄；
再倒入辣椒碎，翻炒至断生；
调入少许食盐，翻炒辣椒至7分熟，再和香肠翻炒均匀，然后调入1勺生抽、1勺蚝油，翻炒入味；
锅边淋入少许清水，翻拌均匀即可出锅；
