香肠鸡蛋炒青椒的做法
来源：酷知馆 阅读：1.9W 次
主食材：香肠2根，鸡蛋2个，青椒8个。
配料：生抽1勺，蚝油1勺。
步骤1:
准备好食材，将青椒切碎，香肠切薄片，鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和小半勺食盐，再次搅打均匀；
步骤2:
热锅热油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固后装盘出锅；
步骤3:
再次热锅热油，倒入香肠，煸炒至表面金黄；
步骤4:
将香肠推至一旁，倒入辣椒碎；
步骤5:
调入少许食盐，翻炒辣椒至7分熟，再和香肠翻炒均匀；
步骤6:
然后调入1勺生抽、1勺蚝油，翻炒入味；
步骤7:
锅边淋入少许清水，翻拌均匀即可出锅；
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