主食材：巴沙鱼350克，鸡蛋2个，玉米淀粉100克，面包糠100克。
配料：白胡椒粉1克，盐3克。
巴沙鱼350克，吸干表面水分。
切成4块。
巴沙鱼倒入碗中，加入白胡椒粉1克，盐3克，抓匀，腌制10分钟。
鸡蛋2个，搅拌均匀。
玉米淀粉100克，均匀裹在鱼肉上。
蘸蛋液，裹上面包糠100克。
油烧至160度，下入鱼排。
中火炸5分钟即可。
