主食材：田螺300克。
配料：辣椒2个，八角1个，葱段20克，蒜片10克，姜片10克，香叶2片，郫县豆瓣酱30克。
田螺去尖
锅中放油，放入辣椒，八角，辣椒，葱段，蒜片，姜片，香叶，郫县豆瓣酱，大火炒出红油
倒入田螺，搅拌均匀
加入老抽，盐，耗油，料酒，翻炒均匀
加水翻炒至收汁，即可使用
