主食材：带鱼1条。
配料：生姜1块，料酒适量，生抽适量，辣酱适量，白糖适量，炸粉适量。
备好所用食材及调味品。
锅里加入菜籽油，姜切丝下锅爆香。
带鱼切上花刀，裹上粉备用。
将裹好粉的带鱼下锅炸至两面微微有点金黄。
在加入调好的酱汁。
在加入半碗清水焖至食材收汁就可以。
