自制辣椒酱:
食材：
鲜红辣椒200克、鲜绿辣椒100克、高度白酒1茶匙、花椒10克、八角2个、姜末10克、葱花10克、蒜末30克
辣椒酱的做法：
1、红辣椒剁碎，绿辣椒剁碎；
2、碗中倒入蒜、姜、红辣椒、绿辣椒搅拌均匀，再加入盐和高度白酒，拌匀腌制1小时；
3、锅中倒入适量油，放入八角、花椒、葱花爆香，再分次倒入辣椒碎炒匀；
4、待辣椒酱凉至常温后，装入容器中密封，冷藏3天即可。
小贴士：
辣椒酱做好之后，发入冰箱冷藏三天食用起来口感更佳。
