干炒肉片怎么做:
食材:
猪瘦肉300克、葱5克、姜10克、糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、甜面酱1勺、色拉油适量。
家常炒肉片的做法:
1、葱切末,姜切末;
2、猪瘦肉切厚片,加甜面酱、蚝油、生抽、糖、料酒、葱姜等调味,腌制10分钟左右;
3、滑锅两次,油温烧至8成热,把肉片放进去大火翻炒1分钟;
4、肉片带有焦味即可出锅。
小贴士:
猪肉一定要切稍微厚一点,而且油要多,大火爆炒之后,再小火炸干。