香卤猪蹄怎么做好吃

主食材：猪脚。

配料：葱，料酒，陈皮，姜，豆蔻，小茴香，八角，草果，砂仁，丁香，香叶，小辣椒，花椒，鸡精，冰糖，盐，味精，生抽，胡椒，老抽。

冷水中放入葱姜，料酒。

下入猪脚汆水，撇去浮沫。

加入陈皮，八角，香叶，丁香，小茴香，草果，豆蔻，砂仁，花椒，小辣椒。

再加入葱姜。

油锅放入冰糖炒制糖色。

加入水，盐，鸡精，味精，胡椒，老抽，生抽。

再倒入卤汤淹没猪脚，炖煮至猪脚软烂即可。