番茄牛腩汤的做法
来源：酷知馆 阅读：2.55W 次
主食材：牛腩300克，番茄2个，洋葱半个。
配料：盐2小勺，葱3棵，姜3片。
步骤1:
牛腩解冻，切块，用冷水冲洗干净后浸泡半小时，中间换１～２次水，冷水下锅，加葱姜飞水。
步骤2:
飞水的牛肉用热水冲洗净浮沫，丢高压锅，加较多水，我加了半锅水，反正是做汤的，水多点不要紧。高压锅大火煮上汽后再煮15分钟，关火静置。
步骤3:
番茄冲洗，在顶部划十字，用开水烫几分钟，剥皮。
步骤4:
切小方块。
步骤5:
洋葱半个也切小方块。
步骤6:
起油锅，油热下洋葱煸炒出香味。
步骤7:
加入番茄炒到出沙。
步骤8:
加牛腩及汤汁，如汤不够就加水，再加点葱结姜片，如果觉得番茄味不够浓的，可再调点番茄酱加入汤内，大火煮开转小火熬煮半小时左右，煮番茄煮烂不成形，大火收浓汤汁。
步骤9:
加入2小勺盐调味出锅。
步骤10:
好喝！
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