主食材：金华火腿250克，鲈鱼750克。
配料：生姜１块，油少许，黄酒2茶匙，细香葱1根，水适量。
将鲈鱼清洗干净，从脊椎处切断至腹部，腹部保留1厘米左右不要切断。
准备食材
火腿切片，生姜切片
将处理好的鲈鱼放在盘中，撒上适量黄酒、姜片，腌制10分钟
将鲈鱼成花状摆好，将火腿切片放入各缝隙中，放入锅中隔水蒸12分钟拿出，撒上葱花即可
