主食材:猪脚。
配料:料酒,胡椒粉,生抽,野山椒两勺,蚝油,姜片,白砂糖,老抽,水淀粉,葱花,红椒。
准备猪脚,剁成块。
冷水下锅,加料酒,烧开后捞出,洗掉血沫。
加入两勺野山椒,姜片,蚝油,生抽,白砂糖,胡椒粉,料酒,老抽,再搅拌均匀。
最后加少许水淀粉,装在碟子里。
锅中水开后,盖上盖子蒸1小时,蒸好出锅,撒上葱花和红椒装饰即可。