腌萝卜的做法
来源：酷知馆 阅读：2W 次
主食材：白萝卜2个，老抽50克，生抽200克，醋250克，糖170克。
配料：小米辣80克，大蒜60克，冷开水125克。
步骤1:
将所有食材都提前清洗干净，并晾干表面水份，白萝卜不需要去皮切成夹刀块，然后将大蒜切成蒜片，而小米辣切成圈备用；
步骤2:
将切好的萝卜片装入盆中，然后往里面加入适量盐，抓拌均匀后，腌制1个小时以上，并中途时不时进行翻拌，彻底逼出水份；
步骤3:
接下来调腌制料汁，器具里加入生抽、老抽、白糖、醋，并且搅拌均匀，使白糖充分溶解；
步骤4:
腌好后的白萝卜会逼出许多汁水，我们将汁水倒掉；
步骤5:
然后将萝卜片和蒜片、辣椒圈先后倒入容器里，用干筷子搅拌均匀，然后盖上保鲜膜盖子，密封放入冰箱中冷藏24小时以上；
#萝卜
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