青萝卜怎么腌

首先将青萝卜洗净，切成条状，放入盆中，加入适量的盐，腌制五六个小时，然后把萝卜腌制出的水分倒掉，并将萝卜条放在阳光下晾干；再将晾干后的萝卜条，用开水过一下，洗去表面的杂质，再晾干；熬制调料水；最后将熬好的调料水，倒入可密封的容器中放凉，待调料水放凉后，放入晾干的萝卜条，密封保存4-5天即可食用。

青萝卜、食盐、花椒、干辣椒、醋、白糖、冰糖

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、腌制萝卜

青萝卜洗净，切成条状，放入盆中，加入适量的盐，腌制五六个小时，然后把萝卜腌制出的水分倒掉，并将萝卜条放在阳光下晾干。

2、清洗萝卜条

将晾干后的萝卜条，用开水过一下，洗去表面的杂质，再晾干。

3、熬调料水

锅里倒入适量清水，并加入加盐、糖、醋、干辣椒、花椒，开大火熬煮，待水开，盐、糖融化即可

4、调料水腌制萝卜条

将熬好的调料水，倒入可密封的容器中放凉，待调料水放凉后，放入晾干的萝卜条，密封保存4-5天即可食用。

总结:

腌制青萝卜的方法，如上所述，但在熬制调料水时，调料的比例，应根据需要腌制的萝卜，自行调整。