夏日清爽凉拌菜，青椒拌千张，爽口不腻怎么做好吃

主食材：千张1-2张，青椒一只。

配料：麻油2勺，糖一小勺，生抽2勺，蚝油一勺，盐1勺。

千张清洗干净，然后叠在一起，从上往下卷起，然后切粗丝。青椒去柄去籽，然后也是切丝。

锅里放入半锅清水，先大火烧开。放入千张丝，煮开进行焯水。中火煮一会，倒入青椒丝，和千张丝一起焯水，不需要焯水太久。焯熟断生，去除千张的豆腥味。然后一起捞出到盆中，稍微沥干水分备用。

然后准备：麻油2勺，糖一小勺，生抽2勺，蚝油一勺，盐1勺。

然后将步骤3中的调料全部倒入炒好的千张丝和青椒丝中。搅拌均匀。因为千张丝焯水后是温热的，盐糖等很容易融化，搅拌均匀入味就可以。

装入盘中，就可以开吃啦！