主食材：西红柿适量，豆腐1块，金针菇适量，鸡蛋适量。
配料：香菜适量，盐1勺，白糖1勺，生抽1勺，水淀粉适量。
西红柿切十字花刀，倒入开水去皮，切丁
油热爆香葱花，倒入西红柿炒出水分
倒入开水，下入金针菇、切好的豆腐丁
加入少许盐、白糖、生抽、水淀粉勾芡
鸡蛋打成蛋液，汤煮开后倒入锅中，出锅前撒上适量香菜即可
