鱿鱼大㸆的做法

主食材：鱿鱼1条。

配料：小葱两根，姜片两片，腐乳汁30克，料酒15克，老抽3克，糖3克，开水两小碗。

鱿鱼去膜、去眼、去牙、去内脏，

起锅热油，爆香小葱、姜片，

放入鱿鱼，两面各煎两分钟，

料汁:腐乳汁+料酒+老抽+糖，

倒入配好的料汁，

在倒两小碗开水，

大火煮开，

调至小火，闷煮1小时，

在调至大火收汁，

撒少许糖出锅。