主食材：木耳50克，苦瓜100克，鸡蛋120克。
配料：油适量，盐适量，葱姜适量。
苦瓜洗干净去瓤
苦瓜切成片
苦瓜入锅焯水后捞出沥干水
木耳泡发，入锅焯水后捞出沥干水
起油锅，葱姜入锅煸香后木耳、苦瓜入锅炒
加盐炒，鸡蛋入锅炒，炒均匀关火，盛出享用
