西红柿烧茄子怎么做好吃
来源：酷知馆 阅读：3.38W 次
主食材：茄子（紫皮，圆）1个，青椒1个，西红柿1个。
配料：橄榄油10克，盐2克，白砂糖1克，老抽1克，大蒜1瓣，番茄酱2克。
步骤1:
茄子洗干净，切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡10分钟左右
步骤2:
泡茄子的过程中，把青椒去籽儿，切成块儿，西红柿洗干净，大蒜切末
步骤3:
泡好的茄子攥去多余的水分
步骤4:
锅中倒入稍微多一点儿的油
步骤5:
放入茄子煎
步骤6:
茄子煎软以后拿出来
步骤7:
锅中留油，放入一半的蒜末爆香
步骤8:
放入西红柿块儿。因为西红柿在切得过程中出水太多，所以我直接切进锅中了
步骤9:
加入一小碗的清水，中火煮
步骤10:
当西红柿煮的差不多的时候，加入一点儿的番茄酱
步骤11:
放入青椒块
步骤12:
放入茄子块儿
步骤13:
一点儿的老抽
步骤14:
少许的白砂糖
步骤15:
出锅前撒入盐调味儿
步骤16:
最后关火，撒上剩下的蒜末即可
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