鸡蛋肉末肠粉怎么做好吃
来源：酷知馆 阅读：1W 次
主食材：猪肉30克，肠粉专用粉60克，鸡蛋1个。
配料：干香菇4朵，生菜2片，香菜1棵，蒜1粒，植物油1/2勺，十三香1/3匙，生抽1勺，老抽1匙，盐1/2匙，鸡精1/2匙，红薯淀粉1勺，大葱1段。
步骤1:
干香菇泡发后切丁
步骤2:
锅中热油，放入香菇翻炒半分钟
步骤3:
加入十三香，生抽，老抽炒香后加入适量清水，加入盐，鸡精，煮开后加入水淀粉搅拌均匀，关火备用
步骤4:
肉切末，拌入葱花
步骤5:
生菜切小片
步骤6:
肠粉专用粉按比例加入清水搅拌均匀
步骤7:
把肠粉糊倒入刷了薄薄一层油的平盘中，加入猪肉末，生菜叶，打入鸡蛋，上锅大火蒸熟，用切面板一边刮一边卷起来，加入汤汁，撒入香菜段和蒜末即可
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