将冰冻猪脑浸入冷水中浸泡，加入两勺食盐并搅拌均匀，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。猪脑是高胆固醇食物，100g猪脑中含有胆固醇高达3100mg，猪脑可冷藏也可冷冻。
猪脑冷藏保质期在24小时内。
如果短期内吃掉的话就冷藏，需要保存较长时间的话，建议还是冷冻的好。
