红烧黄骨鱼怎么做

红烧黄骨鱼怎么做

食材：

黄骨鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒5克、八角2克

调味料：

油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙

红烧黄骨鱼的做法：

1、黄骨鱼洗净打花刀；

2、葱姜蒜干辣椒切好；

3、起锅倒油，油温6成热放入姜、蒜、八角、干辣椒，炒出香味；

4、然后调入老抽、生抽，加适量清水，再放入黄骨鱼大火煮沸；

5、接着加入盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉，焖煮15分钟；

6、最后大火收汁，撒上葱花即可；

小贴士：

黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。