在非洲最适合生长茉莉的温度是18~32℃，而在夏季超过38℃，生长速度就会减慢。在华南一些地区，地栽可以露地越冬，而长江以北地区的盆栽，则要求冬棚温度在3℃至5℃之间，至少应在0℃以上，否则极易造成叶片和嫩梢冻伤。
北半球强冷空气南下，出现大幅降温，应在适当的增温条件下，保证温度不低于10℃，否则，冻害植株在第二年短时间内难以恢复生长。对于放置在办公室或居室的少量盆栽植物，除了加套双层塑料薄膜袋外，还可在夜间开启空调或暖气，切不可掉以轻心。
