面发酸了怎么补救
来源：酷知馆 阅读：2.75W 次
1、称下发酸的面团的重量，按3kg面团加50-60g醋的比例，称出醋的量。
2、把醋倒入面团内，使醋均匀存在面团里。要反复和面。
3、重新和好的面在盆内再发5分钟，然后再蒸馒头。这样就能蒸出香香的馒头了。
#发酸
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1、称下发酸的面团的重量，按3kg面团加50-60g醋的比例，称出醋的量。
2、把醋倒入面团内，使醋均匀存在面团里。要反复和面。
3、重新和好的面在盆内再发5分钟，然后再蒸馒头。这样就能蒸出香香的馒头了。