格瓦斯饮料有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。格瓦斯采用生物工程技术，以俄式大面包、酒花、麦芽糖为基质，经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成。
格瓦斯含有酒精，但其酒精含量只有1%左右。格瓦斯是“以面包发酵”的意思， 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料。在俄罗斯城市，格瓦斯也可以指红茶菌。
