食材-牛排骨窍门

今天主要介绍一道简单的做法，叫咖喱牛排骨。

首先准备好主料，配料和调料，然后就可以开始制作了。

先将牛排骨剁成长条状冷水下锅，焯掉血水再用冷水洗干净。接着把洋葱切丁，小葱切段，蒜子切片，土豆切滚刀高温油炸一下，山药切滚刀块备用。然后锅烧热倒入少许油，下入洋葱丁，小葱段，蒜片煸香，放入适量番茄沙司，洗干净的牛排骨还有老抽，冰糖和少许的料酒。炒几分钟后，倒入开水，没过肉，下八角，桂皮等香料，大火烧开后改成小火慢慢烧50分钟左右。

最后放入山药块，土豆块，盐和柠檬等，继续小火再烧20分钟，倒入牛奶烧两分钟后，关火焖五分钟即可出锅。